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季節のご披露宴のお料理!!!

こんにちは、THE LUIGANS (ザ ルイガンズ)、で料理長をしております

仲と申します。




今回、THE LUIGAN (ザ ルイガンズ)から

九州の旬の美味しい話題を中心にしたお話の9回目になります。



ご披露宴を終えて皆様がよく話題にするのが

新婦様のドレスであったり、お花であったり、引き出物であったり・・・



そして、忘れてならないのがお料理です!!



初めて挙式を迎える方も、今までの人生の中、沢山のご披露宴に

参加されたのではないでしょうか。



一般的にホテルの披露宴会場はホテル、5階、6階とかにあり

その会場のお料理を調理する場所は、その下の階であったり

もっと離れた距離でつくられ、ウォーマーと呼ばれるお皿にのった

お料理を温める機械に乗せられ遠く離れた会場まで運ばれます。




THE LUIGAN (ザ ルイガンズ)で自慢なのは

会場から調理場までの距離です。





オープンキッチンの会場をはじめ、距離にして会場から10メートルも


離れていないところで焼き上げられた熱々のものが会場まで運ばれます。


オープンキッチン併設の会場では、お肉を焼いている香りなども漂ってくるぐらいです。


本当に大切な方にお越しいただき、本当に大切な1日のおもてなしするために


調理場の位置などもご参考にして頂ければと思います。


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2010/03/24 23:39 | 未分類COMMENT(0)TRACKBACK(0)  TOP

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